Saludos.
Una nueva receta que está causando furor en las redes sociales es cocinar el lechazo o el cordero lechal en su variedad con semillas de trigo haciendo una especie de pan rallado en el sofrito al que añadir pimientos y mejor si son pimientos rojos, se hace así cómo una pasta o un puré muy condimentado con las semillas de trigo o soja a modo de una especie de pasta de pan rayado.
Otra receta es cocinar el cordero lechal con miel y pasas, y con una brocheta se le una de miel abundantemente antes de meterlo en el horno, y en el sofrito se añaden nueces, pasas y todo muy picadito junto a pimientos pequeños de esos del padrón, para tener un LECHAZO AGRIDULCE aunque realmente sería picante pero lo que pasa es que con el aceite echamos un poco de limón.
El lechazo churro o lechazo o en su variedad del cordero lechal se puede cocinar de muy diversas maneras cómo hemos visto, elige la tuya, la que más te guste y experimenta en la cocina.
De todas formas, si no te gusta cocinar hay una empresa de catering palencia en Palencia, España, que te lleva directamente a tu casa los pinchos de lechazo o te los cocina en sus barbacoas directamente para tus fiestas, bodas, bautizos, comuniones o cenas de empresa o reuniones de tal...Unos deliciosos pinchos de lechazo a la brasa
Es parte de tener higiene y parte de tener paciencia cocinar, siempre las manos bien limpias y siempre la cocina dispuesta en su utillaje y recogida para hacer espacio, y así ir cocinando siempre siguiendo una receta, mental o escrita, y luego además no dejar que entre nadie en la cocina que nos distraiga queriendo ayudar sobre todo...bueno, estas cosas ya las saben ustedes pero nunca están de más...
Ejemplo en el vídeo de cocinar lechazo:
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